Maltificio

L’orzo utilizzato per la produzione di malto per le nostre birre viene coltivato in regime biologico direttamente nei terreni aziendali.

La maltatura del cereale avviene in un impianto di 15/20 quintali di produzione a ciclo costruito dalla ditta  Zanin

Il ciclo produttivo dura all’incirca 8 giorni e comprende pulitura dei cereali tramite ciclone e vagli,calibratura e selezionatura dei chicchi,lavaggio,macerazione,germinazione e per finire essiccazione e tostatura.

Al momento produciamo malto base.

Siamo disponibili a conto lavorazione o rete di impresa con terzi.Su conferimento di cereale possiamo maltarlo.

Il nostro punto di forza è la garanzia della tracciabilità del prodotto conferito / ritirato.

 

 

 

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